国料理研究家 清水麗子（金 日麗）

韓国料理研究家
清水麗子（金　日麗）
Kimu iruryo

略歴

韓国料理研究家・全国焼肉協会（略称JY）理事

本籍は韓国・慶尚南道。　兵庫県神戸市で生まれ育ち、舞台女優に憧れる多感な少女時代を過ごす。
私立神戸野田高等学校卒業後、20歳のときに見合い結婚。１３人家族の嫁として食事をつくり、子育てに明け暮れる。　
　１９６６年に料理好きが高じて尼崎の自宅で高麗飯店を開店。　以来４０年、芦屋市、神戸市御影、尼崎つかしんガーデンレストラン街などに支店を持つにいたる。
また、韓国家庭料理を自宅でも味わえるよう各種ナムルやキムチほかおそうざいのテイクアウトを高麗グループ各店舗で販売。
　９５年の阪神大震災では自身も支店などに多大な損害をうけるが、焼肉とキムチでボランティア活動に励み、農林水産大臣より表彰される。翌９６年にもニューフードサービス推進事業者として農林水産省食品流通局長より表彰される。
　園田学園女史大学非常勤講師として「韓国食文化について」講義と実習を行ったほか、関西地区のクッキングスクール、公民館、芦屋高麗などで料理をつくり、語る会を催している。　講演、料理指導の合間に必ず店に立つ料理好き。　ニ男一女の母。